栄養管理と栄養士の仕事

ダイエット中の栄養管理は、食生活よりも一層気を使うものです。痩せるという行為だけを見ると、消費カロリーが摂取カロリーを上回ればよいだけですので、極端な食事制限により、痩せることもできます。

食事制限ばかりで体重を落としてしまうと、人間の身体の中にある本能が働き、少ないエネルギー摂取でも適応できるようになってしまいます。ダイエット中の一日の摂取カロリーは範囲で、目標体重×２５〜３０kcal程度が目安となるそうです。

カロリーがわかると、改めて栄養管理について考えなくてはなりません。たんぱく質は、なっているものです。ダイエット中だから野菜しか食べない！などとしてしまうと、たんぱく質も不足してしまいます。

体の中では作り出すことのできない、必須脂肪酸については、食物から摂取しなければなりません。食生活によって、せっかく体重を減らしたなら、その体重を今度は維持していきたいですよね。食生活を体重管理を続けて生きたいものですよね。