栄養管理と栄養士の仕事

糖尿病の治療の根本と食事療法で、その原則は適正なエネルギー量の管理と取れた食事です。

糖尿病は治療によって、いったん良くなったとしても、それまでの食生活を続けているとすぐに悪化してしまうので、食事療法を一生続けてしまうことが必要となります。

栄養管理が食事療法ですと、患者さん自身が理解することもできません。
献立を一生続けるというのであれば、我慢できなくなってしまう人も多いでしょう。

食事療法を医師が指導しやすく、患者さんも理解をしやすいものをと考えられたのが、糖尿病食品交換表です。

この食品交換表は、指示された栄養素の構成の食事を、好みに応じて、自由に献立作成できるという利点があります。

食品は栄養素ごとに６つのグループに分けられており、一日の指示エネルギー量に応じて、そのグループから何単位摂取するかが決められます。

実際に糖尿病に罹患し、食事制限が必要となる方は、病院にて、管理栄養士などから栄養指導を受けることになると思います。
しれませんが、何よりもためです。