栄養管理と栄養士の仕事

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栄養管理と栄養士の仕事

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NSTにおける栄養士の役割

栄養管理はどの治療においても基本となり、栄養状態が悪ければ、どんな治療を行っても効果をことができないという目的で、NST(栄養サポートチーム)を発足させる病院が増えてきています。

役割は、栄養アセスメントを行い、栄養管理が必要かどうかを判定する。 合併症の予防、早期発見、治療を行う。

その中における管理栄養士の役割分担は、モニタリング・症例のアセスメント。合併症の早期発見・予防。

管理栄養士として、かなり能力が問われる仕事内容ではないでしょうか。栄養士法の改定により、管理栄養士の指導などの業務を、「傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導」、「個人の身体状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導」、「特定多数人に対して継続的に食事を提供する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等」と明文化されました。